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12月レッスン tea time

今日で12月のレッスンがすべて終了しました。

ブッシュドノエルのデコレーションは、季節外れの輸入物のフランボワーズよりも、農家さんが作った苺の方が美味しいのではないかと思い、小粒の苺に変更させていただきました。
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ビターなココア生地にあわせて、試食のときはフランボワーズソースと一緒に。
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ケーキに合わせて、今月は山田珈琲の「オペラ」を合わせました。
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濃い日もあれば、薄い日もあり・・・せっかくのおいしいコーヒー豆を上手に淹れられなくて申し訳なかったです。

たっぷりとクリスマス気分を味わった1ヵ月。
皆さま、どんなクリスマスを過ごされたのでしょうか。

今年のレッスンもすべて終わりです。
お越しいただいたみなさま、本当にありがとうございました。

2月のレッスンは1月4日に案内をUPし、5日以降に受け付けとなります。
来年もどうぞよろしくお願い致します。
by atelier_carafe | 2014-12-25 20:38 | お菓子教室 2014

クリスマスケーキ

12月のレッスンが続いています。

先日、ベーシッククラスの「クリスマスケーキ」レッスンは終了しました。
皆さま悩まれますが、今年もデコレーションは自由。
絞り方、飾り方で、グッと雰囲気が変わり、こんな配置もあるんだなぁと勉強になります。
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この日は、お土産にいただいた土音さんのシュトーレンも一緒に試食。
クリスマス気分が盛り上がりますね。

現在、外は一面真っ白。
まだまだ雪は積もりそうです。
明日のレッスンできるかな・・・。
by atelier_carafe | 2014-12-17 21:52 | お菓子教室 2014

ときめき

パティスリーに変わってからやっと行くことができた「pâtisserie an Du temps pour la maison 」。
ショーケースに並んだケーキを見て、こんなにもわくわくするのは久しぶり。

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最近気になっているサンマルクを食べ、相方さんのエクレール・プラリネも食べ、帰宅後、またバルケット・マロンを食べる・・・。毎日毎日ケーキを食べているのに・・・こわいですよね。。
でも、コクがあるのに、軽くって、ぺロリと食べられてしまう。
サイズ感も、フォルムも、私にとってはどきどきするお菓子たち。

・・・・・・・ぜんぶたべたい。
by atelier_carafe | 2014-12-09 22:05 | 日々のこと

12月 「ブッシュドノエル」空席のご案内

12月 バラエティクラスレッスン「ブッシュドノエル」
   キャンセルがありましたので、ご案内させていただきます。

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日時   12月18日(木) 10:00~13:30  1名様
      終了時間は前後する場合がありますので、ご了承ください。

料金   3800円

場所   岐阜県各務原市内
      詳しい住所については、お申し込み後ご連絡させていただきます。

持ち物  エプロン・タオル・筆記具
       お持ち帰り用の容器

申し込み方法  
 
 ①お名前 ②ご住所  ③電話番号 ④メールアドレス 
 ※②③④は初めての方のみで大丈夫です。

 以上をご明記いただいて、atelier_carafe☆md.ccnw.ne.jp の☆を@に変えて送信ください
by atelier_carafe | 2014-12-09 20:38 | お菓子教室 メニュー

1月レッスンのご案内

受付開始日時 12月3日21:00より (会員の方 2日21:00より)

〈バラエティクラス〉メニュー  ガレット・デ・ロワ

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フランスでは公現祭の日に食べるお菓子ガレット・デ・ロワ。
デトランプとバターで折り込みパイを作りましょう。
マロン味のアーモンドクリームとお好きなフェーブを選んで仕上げます。
お持ち帰りは、18cm1台。フェーブ付きです。
※バラエティクラスのみ金額が変わります

〈ベーシッククラス〉メニュー  林檎のパイ

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フュイタージュ・ラピッド(速成パイ)で、煮詰めた林檎を包んだ林檎のパイを作ります。
さくさくのパイと甘酸っぱい林檎の組み合わせ。
お持ち帰りは9個です。


日程     9日(金) バラエティクラス 定員になりました
      15日(木) バラエティクラス 定員になりました 
      19日(月) バラエティクラス 定員になりました 
      23日(金) バラエティクラス 定員になりました
      26日(月) バラエティクラス 定員になりました
      

               
人数   各3名様
           

時間   10:00~13:30ごろ
      終了時間は前後する場合がありますので、ご了承ください。

料金   バラエティクラス 4000円
      ベーシッククラス 3800円
           

場所   岐阜県各務原市内
      詳しい住所については、お申し込み後ご連絡させていただきます。

持ち物  エプロン・タオル・筆記具・持ち帰り用の容器
      

申し込み方法  
 
 ①お名前 ②ご住所  ③電話番号 ④メールアドレス 
 ⑤ご希望日(できれば第2希望以降も書いていただけると助かります)
 ⑥ご希望のメニュー
 ※②③④は初めての方のみで大丈夫です。

 以上をご明記いただいて、atelier_carafe☆md.ccnw.ne.jp の☆を@に変えて送信ください。
  

 お申し込み前に注意事項をご一読くださいますよう、お願い致します。
by atelier_carafe | 2014-12-01 12:00 | お菓子教室 メニュー


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