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季節のタルト

金柑をコンポートにして
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タルトを焼きました。
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クレームダマンドには、白餡を加えてしっとりと。
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クレームダマンドに、フランボワーズのコンフィチュールを加え、苺を並べて焼いた苺のタルト。
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(晴れの日と雨の日の写真、ずいぶん色合いが違いますね・・・)

シュクレの厚み、ダマンドの配合、オーブンの焼き方・・・いろいろと実験的に試作。
やっぱりタルトが好きです。
by atelier_carafe | 2016-04-21 14:32 | お菓子


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