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10月 レッスン tea time

今日で、10月のレッスン「和栗のモンブラン」が終了しました。
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モンブラン口金のほかに、片目口金での絞りも紹介してみましたが、どちらが絞りやすいかは皆さんそれぞれ。その方らしいモンブランに仕上がっていくのが楽しかったです。
栗を茹でて、裏ごして・・・と少々手間はかかりますが、クリームは他にもアレンジして使えると思うので、また栗の季節がやってきたら、作ってもらえたらいいなと思います。

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モンブランには、丸八製茶場の「献上加賀棒茶」をあわせました。
一番積みの茎の部分を焙じた香ばしい香りのお茶。栗との相性もいいのではないでしょうか。
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月の初めは暑いくらいだった10月も、朝晩ずいぶん冷えてくるようになりました。
季節の移り変わりは早いものですね。
こうして季節を感じられるお菓子を作っていけたら嬉しいなと思います。

ご参加くださった皆さま。どうもありがとうございました。
by atelier_carafe | 2013-10-31 14:23 | お菓子教室 2013


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