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深紅のタルト

久しぶりにお菓子の写真を撮りました。
旬のアメリカンチェリー、ブルーベリー、ラズベリーを盛って、大人っぽい仕上げに。
クレームダマンドの配合も変え、マスカルポーネクリーム、コンフィチュールと合わせました。
e0251858_2016375.jpg


旬の果物を焼き込んだり、コンポートにしてみたり、ときには瑞々しくフレッシュに。
季節感を大切にしたお菓子を作りたいなと思うのですが、作っているうちに初夏から仲夏へ。
果物の旬は意外と短いなと思うこの頃です。
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by atelier_carafe | 2016-06-17 20:32 | お菓子 | Comments(0)


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